La Pizzeria

Come si fa a stare bene?
Le materie prime sono sicuramente un ottimo inizio. Si parte dalla realizzazione dell’impasto e si conclude con la farcitura. Scegliamo grani antichi miscelando farine da agricoltura biologica e quando arriva il momento di condirle i nostri ingredienti diventano protagonisti.

Ora il giudice sei tu.

Le pizze e la burrata pugliese

  • San Mattia 10.5

    Mozzarella, fuori dal forno burrata pugliese, prosciutto cotto di Branchi alla brace, salsa San Mattia (pestato di basilico, rucola, olio, frutta secca)

  • Torricelle 10.5

    Mozzarella,funghi cardoncelli spadellati,fuori dal forno burrata pugliese,speck stagionatura 6 mesi, maggiorana dell'orto essiccata

  • Marte 9.5

    Pomodoro, fuori dal forno rucola, pomodori datterini, burrata pugliese, pesto di basilico

  • Giove 9.5

    Mozzarella, olive salentine con nocciolo, pomodori datterini, salamino piccante, fuori dal forno la burrata pugliese

Le pizze speciali

  • San matteo church 9.5

    Pomodoro, mozzarella, funghi trifolati misto bosco, gorgonzola dolce, salsiccia, fuori dal forno prosciutto di Parma stagionatura 18 mesi

  • Victory 10.5

    Pomodoro, mozzarella, radicchio rosso di Verona, neve del baldo, fuori dal forno la culotta di Walter stagionatura 24 mesi

  • Boscomantico 9.5

    Pomodoro, mozzarella, funghi champignon freschi, pomodori datterini, fuori dal forno mozzarella di bufala Campana, basilico

  • Cantabrico 10.5

    Pomodoro, fuori dal forno i filetti di acciughe del Mar Cantabrico, cucunci di Lipari, origano

  • Giulietta 9.5

    Pomodoro, mozzarella, patate speziate, gorgonzola dolce, fuori dal forno prosciutto crudo di Parma stagionatura 18 mesi, caciocavallo semi piccante

  • Romeo 9.5

    Pomodoro, mozzarella, patate speziate, neve del baldo, fuori dal forno speck stagionatura 6 mesi

  • La lasagna 9.5

    Pomodoro, mozzarella, melanzane trifolate, gorgonzola, salsiccia, grana grattugiato, noci

  • Salento 9.5

    Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, olive salentine, ricotta di mucca

  • Maffei 9.0

    Pomodoro, mozzarella, radicchio rosso di Verona, fuori dal forno robiola e speck stagionatura 6 mesi

  • Porta borsari 9.0

    Pomodoro, mozzarella, Grana Padano grattugiato, fuori dal forno robiola e prosciutto cotto di Branchi alla brace

  • Santa giuliana 9.5

    Pomodoro, mozzarella, zucca Delica al forno, bietole, salamino piccante, grana grattugiato

  • Arche scaligere 10.5

    Pomodoro, mozzarella, broccoletti romani, funghi champignon freschi, salsiccia, fuori dal forno le scaglie di Grana Padano

Le pizze bianche

  • Cà Toresele 11.5

    Mozzarella, patate speziate al rosmarino, cipolla stufata, cucunci di Lipari, acciughe del Mar Cantabrico

  • Piazza Erbe 10.0

    Mozzarella, fonduta di monte veronese Dop d’allevo al tartufo, patate speziate, fuori dal forno pancetta Toscana cotta a bassa temperatura

  • Pineta 9.5

    Mozzarella, patate speziate, funghi trifolati misto bosco, stracchino, fuori dal forno speck stagionatura 6 mesi

  • Sommavalle 9.5

    Mozzarella, funghi porcini trifolati, spicchi di cuori di carciofo arrostiti, fuori dal forno scaglie di Grana Padano

  • L'altro IO 9.0

    Mozzarella, olive salentine con nocciolo, peperoni, cipolla rossa, salamino piccante

  • Tartufo 10.5

    Mozzarella, fonduta di monte veronese d’allevo DOP al tartufo, fuori dal forno scaglie di ricotta affumicata, tartufo fresco

Le pizze tradizionali

  • marinara 5.0

    Pomodoro, olio extra vergine d’oliva all’aglio, origano

  • margherita 6.5

    Pomodoro, mozzarella, basilico

  • prosciutto funghi 8.0

    Pomodoro, mozzarella, funghi champignon freschi, fuori dal forno prosciutto cotto di Branchi alla brace

  • Capricciosa 8.5

    Pomodoro, mozzarella, spicchi di cuori di carciofo arrostiti, funghi champignon freschi, olive salentine con nocciolo, frutti del cappero, fuori dal forno prosciutto cotto di Branchi alla brace

  • cinque formaggi 9.0

    Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, stracchino, neve del baldo, caciocavallo semi piccante

  • Tonno e cipolla 8.0

    Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa

  • Vegetariana 8.5

    Pomodoro, mozzarella, verdure dell’orto di stagione

  • calzone 8.5

    Mozzarella, il prosciutto cotto di Branchi alla brace, funghi champignon freschi, ricotta, in superficie pomodoro e Grana Padano grattugiato

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  • San Mattia - Osteria, Pizzeria & Lounge Bar
  • Viale dei Colli, 43, 37128 Verona
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  • +39 045-2456625