La Pizzeria

Come si fa a stare bene?
Le materie prime sono sicuramente un ottimo inizio. Si parte dalla realizzazione dell’impasto e si conclude con la farcitura. Scegliamo grani antichi miscelando farine da agricoltura biologica e quando arriva il momento di condirle i nostri ingredienti diventano protagonisti.

Ora il giudice sei tu.

Le pizze e la burrata

  • San Mattia

    Mozzarella, fuori dal forno burrata pugliese, prosciutto cotto di Branchi alla brace, salsa San Mattia (pestato di rucola, basilico olio, frutta secca)

  • Torricelle

    Mozzarella, fuori dal forno burrata pugliese, funghi misto bosco, speck stagionatura 9 mesi, maggiorana dell’orto essiccata

  • Giove

    Mozzarella, olive di Nocellara del Belice con nocciolo, pomodorini, salamino piccante, fuori dal forno burrata pugliese

  • Zeus

    Pomodoro, mozzarella, cipolla rossa, fuori dal forno lardo, burrata, pesto di cavolo nero

  • Cupido

    Pomodoro, mozzarella, olive di Nocellara del Belice con nocciolo, cipolle rosse, fuori dal forno pomodori secchi, burrata pugliese, capperi di Lipari

  • Nettuno

    Pomodoro, mozzarella, fuori dal forno prosciutto crudo di Parma stagionatura 18 mesi, burrata pugliese, salsa San Mattia (pestato di rucola, basilico, olio, frutta secca)

Le pizze speciali

  • Cà Toresele

    Pomodoro, fuori dal forno filetti di acciughe del Mar Cantabrico, mozzarella di bufala, rucola, cipolla rossa caramellata

  • ARCHE SCALIGERE

    Pomodoro, mozzarella, bietole dell'orto, funghi champignon freschi, salsiccia, fuori dal forno scaglie di Grana Padano

  • LA LASAGNA

    Pomodoro, mozzarella, broccolo fiolaro, gorgonzola, noci, fuori dal forno culotta di Walter stagionatura 24 mesi

  • PORTA BORSARI

    Pomodoro, mozzarella, Grana Padano grattugiato, fuori dal forno robiola, prosciutto cotto di Branchi alla brace

  • TEATRO ROMANO

    Pomodoro, mozzarella, funghi trifolati misto bosco, gorgonzola dolce, salsiccia, fuori dal forno prosciutto crudo di Parma stagionatura 18 mesi

Le pizze bianche

  • Piazza Erbe

    Mozzarella, fonduta di Monte Veronese Dop d’allevo al tartufo, patate speziate, fuori dal forno pancetta Toscana cotta a bassa temperatura

  • Ponte Pietra

    Mozzarella, patate, bietole dell'orto, topinambur, robiola, speck st agionatura 9 mesi

  • SOMMAVALLE

    Mozzarella, funghi misto bosco, spicchi di cuori di carciofo arrostiti, fuori dal forno scaglie di Grana Padano

  • Santa Giuliana

    Mozzarella, radicchio rosso di Verona, gorgonzola, polvere di noc

  • L’ALTRO IO

    Mozzarella, crema di zucca, broccolo fiolaro, fuori dal forno pancetta Toscana cotta a bassa temperatura, scaglie di Grana

Le pizze tradizionali

  • marinara

    Pomodoro, olio extra vergine d’oliva all’aglio, origano

  • margherita

    Pomodoro, mozzarella, basilico.

  • prosciutto funghi

    Pomodoro, mozzarella, funghi champignon freschi, fuori dal forno prosciutto cotto di Branchi alla brace.

  • Capricciosa

    Pomodoro, mozzarella, spicchi di cuori di carciofo arrostiti, funghi champignon freschi, olive salentine con nocciolo, capperi di Lipari, fuori dal forno prosciutto cotto di Branchi alla brace.

  • Vegetariana

    Pomodoro, mozzarella, verdure dell’orto di stagione.