Cena di San Silvestro

Sapori genuini che incontrano i piatti della tradizione
I fuochi della città a colorare la serata
Un dj set ad accompagnare il 2022 che inizia nella splendida
cornice naturale di Cà Toresele

Aperitivo di benvenuto

Antipasti

Moscardini, crema di ceci, cime di broccolo romanesco, chips alla curcuma

Canederlo di zucca Hokkaido, radicchio di Verona brasato, colatura di formaggio di capra, Speck Wine croccante

Faraona cotta a bassa temperatura farcita con castagne, cavolo nero e lardo, servita su caponata di tuberi dell’orto

Primi Piatti

Tortelli fatti in casa di farro di cocco ripieni di porri e patate,
ragù di calamaro spillo in fumetto di pesce, bietole novelle

Riso Carnaroli da agricoltura biologica, cappone free range, broccolo fiolaro,
perle di melagrana, Monte Veronese di Malga

Secondo Piatto

Filetto di maialino di Cinta Senese in crosta di pasta sfoglia aromatizzata con erbe del nostro orto, verza croccante, cipolle caramellate, gocce di aceto balsamico invecchiato

Dessert

Millefoglie con crema di marroni di San Zeno Dop, confettura di corbezzolo, trito di datteri

Pandoro di Verona con crema chantilly

Il Brindisi di Mezzanotte

Acqua Dolomia

Caffè 100% Arabica

DJ set e drink selection faranno da cornice a questa magica serata fino alle 3:00

€ 80 a persona

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