Filosofia

“Amiamo vedere con i nostri occhi la passione e i sacrifici degli agricoltori impegnati nella
realizzazione di prodotti sani, nel rispetto dell’ambiente e della natura.
Nel nostro tempo libero preferiamo visitare personalmente le aziende agricole, le stalle, i birrifici e le cantine.
Per noi la professionalità risiede nell’incessante ricerca delle materie prime e nell’incontro umano con il produttore”

I nostri ingredienti

Per la preparazione di ogni piatto rispettiamo il calendario stagionale di frutta e verdura scegliendo prodotti da agricoltura biologica. Utilizzare ingredienti di stagione fa si che questi siano più saporiti e ricchi di proprietà benefiche. Nel nostro laboratorio impastiamo giornalmente pane, dolci e pasta fresca. Crediamo fermamente nel cibo fatto in casa e nel suo sapore genuino e insostituibile.

Per la preparazione di ogni piatto rispettiamo il calendario stagionale di frutta e verdura scegliendo prodotti da agricoltura biologica. Utilizzare ingredienti di stagione fa si che questi siano più saporiti e ricchi di proprietà benefiche. Nel nostro laboratorio impastiamo giornalmente pane, dolci e pasta fresca. Crediamo fermamente nel cibo fatto in casa e nel suo sapore genuino e insostituibile.

La nostra produzione

Tutto ha origine da un unico desiderio: quello di mangiare per stare bene. Come si fa a stare bene? Le materie prime sono sicuramente un ottimo inizio. Si parte della realizzazione dell’impasto e si conclude con la farcitura. Scegliamo grani antichi miscelando farine da agricoltura biologica e quando arriva il momento di condirle i nostri ingredienti diventano protagonisti.

Tutto ha origine da un unico desiderio: quello di mangiare per stare bene. Come si fa a stare bene? Le materie prime sono sicuramente un ottimo inizio. Si parte della realizzazione dell’impasto e si conclude con la farcitura. Scegliamo grani antichi miscelando farine da agricoltura biologica e quando arriva il momento di condirle i nostri ingredienti diventano protagonisti.