Per la preparazione di ogni piatto rispettiamo il calendario stagionale della frutta e verdura scegliendo prodotti da agricoltura biologica certificata di produttori locali. Tutte le farine utilizzate provengono da agricoltura biologica e sono macinate a pietra. Cerchiamo di soddisfare qualsiasi tipo di palato: nella nostra cucina sono presenti piatti vegetariani, vegani e gluten-free.
La carta dei nostri menù viene prodotta con energia
100% rinnovabile e materiale riciclato.
La carta dei nostri menù viene prodotta con energia 100% rinnovabile e materiale riciclato.
Speck della Val d’Ultimo stagionatura 9 mesi, Prosciutto crudo di Parma DOP stagionatura 22 mesi, soppressa della Lessinia, mortadella, lardo di cinta senese con delizie sott’olio selezionate
Prosciutto crudo di cinta senese, Speck Wine nobilitato nel Recioto stagionatura 12 mesi, Capocollo di Cinta Senese, Pancetta Toscana cotta al forno a bassa temperatura, Finocchiona IGP con delizie sott’olio selezionate
Asiago d’Allevo Vecchio, Taleggio di malga, Monte Veronese DOP d’Allevo Mezzano, Gorgonzola Malghese DOP abbinati a mostarde artigianali da agricoltura biologica
Baiz di capra, Bolke robiola di capra, Kitz caciotta tenera di capra, Canabe blu di capra erborinato abbinati a mostarde artigianali da agricoltura biologica
Ricotta di mucca, mozzarella di bufala campana, burrata di Corato con giardiniera fatta in casa
Consigliato per 2 persone
costina di maiale, salamella, pancetta, scottona di Garronese Veneta, arrosticino di cinta senese, asado di manzo, polenta
Insalata dell’orto, pomodoro, cipolle rosse, capperi di Lipari, olive di Nocellara del Belice, basilico, feta greca
Insalata dell’orto, valeriana, petto di pollo, olive di Nocellara del Belice, maionese di soia al prezzemolo, carote, mais
Insalata dell’orto, rucola, pomodori, primo sale di capra, cavolo cappuccio, mandorle sbriciolate
Insalata dell’orto, cavolo cappuccio, pomodori, ceci, cetrioli, germogli di soia, semi di lino, semi di girasole, polvere di noci
Insalata dell’orto, rucola, pomodori, tonno, mais, mozzarelline, olive di Nocellara del Belice, capperi di Liparia
© 2021 San Mattia Osteria, Pizzeria e Lounge Bar | P.Iva 04602700231 | Privacy Policy e Cookie Policy