L’Osteria Cà Toresele a casa tua: Sughi freschi | Zuppe | Cereali | Pasta fatta in casa | Carne e pesce pronti da cucinare

  • Sugo alla pescatora 300 Gr
    • Sugo alla pescatora 300 Gr
    • Sugo alla pescatora 300 Gr
    • 4,50
    • Consigliato con fettuccine, casarecce e riso Carnaroli Ingredienti: seppie, cozze, vongole, telline, cannolicchi, moscardini, polpo, sedano, cipolla pomodoro, fumetto di pesce, basilico, salsa di soya, olio, sale e pepe. Confezione sottovuoto - 300 Gr.
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  • Ragù di seppie, il suo nero e crema di sedano  250 Gr
  • Ragù di Gamberi viola, Mazzancolle, Gamberi rosa 200 Gr
  • Ragù di ricciola 300 Gr
    • Ragù di ricciola 300 Gr
    • Ragù di ricciola 300 Gr
    • 4,50
    • Consigliato con Mezze penne di grano duro Senatore Cappelli e Maccheroncini al torchio Ingredienti: ricciola, cipolla, carote, sedano, pomodoro, fumetto di pesce,  erbe aromatiche, olio, sale e pepe. Confezione sottovuoto - 300 Gr.
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  • Crema di patate, funghi misto bosco, coste del nostro orto 350 Gr.
    • Crema di patate, funghi misto bosco, coste del nostro orto 350 Gr.
    • Crema di patate, funghi misto bosco, coste del nostro orto 350 Gr.
    • 4,50
    • Consigliamo di scaldare la crema di patate a fuoco lento, nel frattempo spadellare le coste e i funghi. Componete il piatto mettendo alla base la crema di patate successivamente adagiate  le coste e i funghi. Se avete voglia di aggiungere dei cereali consigliamo di aggiungere miglio o grano saraceno Ingredienti: Patate, sedano. cipolla, funghi misto bosco, coste del nostro orto, aglio, olio, sale, pepe e aromi misti. Confezione sottovuoto crema di patate - 300 gr, funghi  e coste - 50 gr.  
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  • Cous cous di Timilia, caponata di verdure dell’orto, ceci, lenticchie pesto di spinaci 300 Gr
    • Cous cous di Timilia, caponata di verdure dell’orto, ceci, lenticchie pesto di spinaci 300 Gr
    • Cous cous di Timilia, caponata di verdure dell’orto, ceci, lenticchie pesto di spinaci 300 Gr
    • 6,50
    • Consigliamo di spadellare le verdure a fuoco vivace con olio extra vergine di oliva. Una volta raggiunta la temperatura ideale  (non dovranno risultare asciutte), aggiungere il cous cous,  mantenere il tutto mescolato meglio se con una forchetta per fare in modo che resti sgranato. Componete il piatto e aggiungete il pesto di spinaci a vostro piacere. Ingredienti: Cous cous di Timilia ,ceci, lenticchie screziate del Puy, coste, pomodoro ramato, cipolle rosse, carciofi, carote, sedano, zucchine, aglio, olio, sale, pepe e aromi misti. Confezione sottovuoto Cous Cous - 140 gr, verdure e legumi - 140 gr, pesto di spinaci - 20 gr  
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  • Orzotto, crema di broccolo fiolaro, tenatacoli di polpo 300 Gr.
    • Orzotto, crema di broccolo fiolaro, tenatacoli di polpo 300 Gr.
    • Orzotto, crema di broccolo fiolaro, tenatacoli di polpo 300 Gr.
    • 6,50
    • Consigliamo di scaldare l'orzo con la crema di broccolo fiolaro a fuoco lento, nel frattempo spadellare il polpo. Una volta raggiunta la temperatura ideale dell'orzo (dovrà risultare ben amalgamato ma non asciutto), togliere dal fuoco e mantecare con olio extra vergine di oliva. Componete il piatto mettendo alla base l'orzo successivamente adagiate il polpo in superficie. Ingredienti: Orzo perlato, broccolo fiolaro del nostro orto, aglio, olio, sale, pepe e aromi misti. Confezione sottovuoto polpo - 80 gr, crema di broccolo fiolaro - 80 gr, orzo perlato - 140 gr  
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  • Moscardini in umido 300 gr
    • Moscardini in umido 300 gr
    • Moscardini in umido 300 gr
    • 4,50
    • Moscardini in umido, in abbinamento con polenta, consigliamo la nostra farina di mais bramata BIO. In alternativa un ottimo condimento per primi piatti. Ingredienti: Moscardini, sedano. cipolla, pomodoro,olio, sale, pepe, aromi misti.  Confezione sottovuoto 300 gr.    
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  • Sarde in saor 200 Gr
    • Sarde in saor 200 Gr
    • Sarde in saor 200 Gr
    • 4,50
    • Sarde in saor, servire a temperatura ambiente in abbinamento con polenta, consigliamo la nostra farina di mais bramata BIO Ingredienti: Sarde, cipolla, uvetta, pinoli, cristalli di sale maldon, olio, pepe e aceto di mele.   Confezione sottovuoto 200 gr.    
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  • Coscia di Pollo Free range 300 gr
    • Coscia di Pollo Free range 300 gr
    • Coscia di Pollo Free range 300 gr
    • 7,00
    • Disossata, condita e cotta a bassa temperatura, rigenerare in forno o sulla griglia a vostro piacere Ingredienti: Carne di pollo, sale, rosmarino, salvia, aglio, pepe, olio.  Confezione sottovuoto - 300 Gr. La razza impiegata è il “collo nudo. L’intensa attività motoria di questa razza è il fattore determinante per ottenere carni più magre, più ricche in ferro e di maggior consistenza.  
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  • Piuma di suino nazionale 300 Gr
    • Piuma di suino nazionale 300 Gr
    • Piuma di suino nazionale 300 Gr
    • 9,50
    • Piuma di suino nazionale  già condita pronta da cuocere sulla griglia, consigliamo i cristalli di Sale Maldon da sbriciolare sopra a fine cottura. Ingredienti: Piuma di maiale nazionale, olio, rosmarino.    
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  • Kit Grigliata mista di Carne
    • Kit Grigliata mista di Carne
    • Kit Grigliata mista di Carne
    • 10,50
    • Grigliata di carne già condita pronta da cuocere sulla griglia, consigliamo i cristalli di Sale Maldon da sbriciolare sopra la scottona e la piuma di maiale a fine cottura. Ingredienti: Scottona di Garronese veneta 100gr, piuma di maiale 100gr, pancetta di maiale 1 pezzo, salamella di maiale 1 pezzo,costine cotte a bassa temperatura 1 pezzo, arrosticini di cinta senese 1 pezzo, polenta di mais bramata 1 pezzo.    
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  • Costata di scottona Iberica 500 Gr
    • Costata di scottona Iberica 500 Gr
    • Costata di scottona Iberica 500 Gr
    • 14,00
    • Costata già condita pronta da cuocere sulla griglia, consigliamo i cristalli di Sale Maldon da sbriciolare sopra la carne a fine cottura. Ingredienti: Carne di manzo scottona Iberica, sale, rosmarino,olio.  Confezione sottovuoto    
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