Capodanno in collina

Terrazza

La notte più attesa dell’anno!

Non lasciare che ti colgano impreparato alla domanda più noiosa dell’anno! Rispondigli che vai al San Mattia.

 

ANTIPASTI

_Gallinela di mare, broccolo romanesco, chips di cavolo nero, pesto di Mizuna

_Sformato di zucca Hokkaido, ricotta della Lessinia, radicchio di Verona, colatura di Neve del Baldo

PRIMI PIATTI

_Riso Carnaroli da agricoltura biolOgica dell’azienda agricola Restello, ragù di molluschi e crostacei, cavolo Navone, julienne di porri, bisque leggera

_Sfoglia di grano duro Senatore Cappelli fatta in casa, cappone free range, broccolo fiolaro, Monte Veronese di Malga

 

SECONDI PIATTI

_Coda di rospo confit, vellutata di lenticchie screziate del Puy, finocchio brasato al vino, olive di Nocellare del Belice disidratate

_Medaglione di maialino di Cinta Senese in crosta di pane aromatizzato con erbe del nostro orto, verza croccante, cipolle caramellate, gocce di aceto balsamico invecchiato

 

DOLCE

_Crepes, mousse di castagne di San Zeno Dop, confettura di Caki del nostro orto

_Pandoro di Verona fatto in casa con crema chantilly

 

VINI DELLA SERATA

APERITIVO: “Prosecco Bosco di Gica” Adami

BIANCHI: “Verdicchio Superiore il Balluccio” Tenuta dell’Ugolino VINO ROSSO: “Valpolicella Superiore” Monte Santoccio

 

Acqua Naturale/Gassata – Caffè Vero 100% Arabica

 

 

BRINDISI DI MEZZANOTTE CON FUOCHI SU VERONA + DJ E POSSIBILITA’ DI BALLARE FINO A TARDI!

€90,00

 

INFO E PRENOTAZIONI
045 245 6625

info@sanmattia.eu

 

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